- Salade aux pâtes et aux légumes

 

Ingrédients :

250g de strifaria mixtes

1 poivron vert coupé en dés

1 poivron rouge coupé en dés

1 poivron jaune coupé en dés

1 grande courgette coupée en dés

1 grande aubergine coupée en dés

1 tasse de champignons blanc coupés en lamelles

1 oignon sec coupé en dés

1 tasse de tomates séchées émincées

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

Du sel

1 cuillère à soupe de thym

1 cuillère à soupe de romarin

 

Préparation : Placez les poivrons, la courgette, l'aubergine et l'oignon sec dans un plat à fou. Arrosez-les avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique et salez. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Laissez les légumes reposer afin qu'ils refroidissent.

 

BON APPÉTIT !