- Chylopites aux poivrons de Florina à la sauce pesto, au persil, et à la feta
Ingrédients :
500g de chylopites aux poivrons de Florina
1 tasse de persil haché
1/3 de tasse d'huile d'olive
1 gousse d'ail
4 cuillères de jus de citron et un peu de son zeste
100g de feta
1/2 tasse d'amandes blanchies et grillées
Sel & poivre
Préparation : Passez le persil et la gousse d'ail au mixeur. Peu à peu ajoutez l'huile, le citron et son zeste, le sel et le poivre, les amandes, et, à la fin le fromage.
Battez le mélange jusqu'à ce qu'il soit homogène. Mélangez la préparation et les pâtes cuites, concassez du poivre et servez aussitôt.
Extra tip : Ajoutez à la sauce pesto un poivron de Florina grillée, sans ses graines.
BON APPÉTIT !